.微波真空干燥设备的研制
针对微波真空干燥不均匀以及采用实底载料盘干燥时间较长的问题,食品微波干燥机价格,进行微波真空干燥机干燥系统的设计研究。研究确定了干燥室型式尺寸以及谐振腔模式:90×90×100cm3矩形谐振腔,其具有242个谐振频率模式;根据生产能力计算出微波总功率为4kW;采用干燥室上、下壁面对角交叉及均匀布置的方式进行微波馈入口布局,济南食品微波干燥机,可**回转干燥的均匀性;以葫萝卜为测试材料,进行载料盘对干燥均匀性影响的研究,发现采用筛底载料盘比实底载料盘可有效提高干燥速度、缩短干燥时间。 2.银耳微波真空干燥动力学的研究。试验结果表明银耳微波真空干燥过程可分为加速干燥、恒速干燥及降速干燥3个阶段。在真空条件下对银耳进行微波干燥,能明显提高干燥速率,但通过提高真空度来加快干燥速率具有一定限度,真空度过低会影响干制银耳的品质,食品微波干燥机,因此应选取合适的真空度进行银耳微波真空干燥。
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微波干燥技术是一种应用在食品工业的**脱水新技术。介绍了近年来微波干燥技术在谷类、果蔬和水产品等食品原料中的应用技术研究,分析了现状及存在的问题,食品微波干燥机哪家好,提出了微波干燥技术在食品工业中的应用研究可能发展的方向。
微波干燥不同于热风及其它干燥方式,由于其*特的加热特性[1],物料干燥速度快、干燥时间短、干后品质和利用率高,因而在农产品加工及食品工业中越来越受到重视。早在十几年前,国外对微波干燥粮食进行了研究,而近几年又有关于微波干燥鲜果、鲜菜等果蔬原料的研究报道。
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